В центре внимания сюжета сериала "Никто не смотрит" оказывается ангел-хранитель по имени Ули. Он - обычный обитатель небес, который занимается типичными для своего положения делами. Правда, эти дела ему совершенно не нравятся. Есть определённые законы и прописанные истины, которые так или иначе регулируют работу ангелов. Главный герой уверен, что может пойти против системы, при этом не беспокоясь о проблемах. Ули хочет делать добрые дела не по каким-то правилам, а потому, что это необходимо прямо сейчас. Здесь в дело вступает давнее правило и тенденция - благими намерениями вымощена дорога в Ад. Представители подземного царства уже давно подумывают о том, чтобы так или иначе привлечь на свою сторону Ули. Однако, главный персонаж старается взяться за ум, чтобы хоть как-нибудь разглядеть уже давно размытую границу добра и зла. Ули уверен, что сможет с этим справиться. Он привнесёт настоящее добро в мир.

Они долгое время живут на Земле среди людей, хотя сами при этом людьми не являются. Азирафель – настоящий ангел, некогда вкусивший плоды человеческой жизни и решивший остаться на Земле, чтобы заодно приглядывать за людьми и порядком. Конечно, ему нравятся далеко не все. Однако за годы жизни рядом с человеческой расой он привык ко многим их недостаткам. Мало того, он даже нашёл в их эмоциях уникальную особенность. Вместе с ним среди людей обитает и демон Кроули, который тоже прибыл на Землю, чтобы следить за порядком, чтобы никто не нарушал баланс сил света и тьмы. Внезапно и ангел, и демон узнают о том, что приближается конец света. Они решают объединить усилия, чтобы спасти человечество от гибели.

Двое патрульных полицейских небольшого городка Веллингтон, офицеры Миног и О`Лири, находят на улице необычную девушку. Та заявляет, что является адским демоном, а также скоро мертвые восстанут из могил, и человечеству придёт конец. После ещё более странного поведения задержанной в полицейском участке сержант Маака объявляет о формировании спецотдела веллингтонской полиции по работе с паранормальным — так для обычных патрульных Минога и О`Лири открывается новый мир, который населяют потусторонние существа.

Стэнли Миллер давно работает на полицию города Нью-Гэмпшир. Он здесь местный шериф, однако приходится покинуть свой пост после того, как мужчина устраивает огромный скандал прямо во время похорон своей супруги. Кажется, что на место Стэнли трудно будет найти достойного человека. Вскоре шерифом становится женщина Иви Баррет, которая решает расследовать странные убийства, происходящие в городе. Героиня узнает, что за всеми злоключениями стоят настоящие демоны. Одна Иви боится расследовать дело, поэтому обращается за помощью к Стэнли Миллеру, который кое-что уже знает об этих существах. Он знает, как их убивать!